唐朝诗人常建，对赵嘏的才华非常佩服，他总想得到赵嘏的诗作。常建打听到赵嘏要到灵岩寺去游玩，他便先赶到寺庙，并在墙上题了两句话，然后躲到一边去了。赵嘏来到灵岩寺拜佛游玩时，发现上面题着两句诗，没有下文，于是，他提起笔来，在常建的诗后又补上了两句，很精彩。抛砖引玉用来比喻用平常地东西引出贵重的物品。白酒的“抛砖引玉”战略恰恰是白酒工艺创新的突破口。

    淡化香型，让白酒“走出去”

    目前，在市场上，轩尼诗XO每年销售8万箱，马爹利年销售10万箱，芝华士的年销量更高达800万箱，据悉，仅上海口岸年进口洋酒就高达1.8亿美元。白酒年出口量难超2亿美元，洋酒在的影响力和白酒在国外的影响力，显然不对称，为什么？白酒口感或许是国外消费的障碍。

    在西方人对酒口感的传统认定里，根本就没有什么浓香、酱香或清香的酒口感的概念。对白酒的香型、风格等概念淡漠，单一香型的白酒并无法引起他们的认同。因此，白酒只有淡化香型概念，才能走出，成为“洋人”喜爱的杯中之物。

    那么，白酒如何淡化香型呢？窃以为，抛砖引玉，走香型融合之路是白酒工艺创新的当务之急。也就是根据市场需求的变化，互相借鉴，取长补短，集众家之长，改造本来泾渭分明的立香型的生产工艺，克服白酒品质缺陷，从而生产出生产出幽雅、细腻、醇和、爽净的白酒基酒，然后根据不同地域消费者的习惯，在基酒中再加入了其他的调味品，例如柠檬、苹果、樱桃、橙皮、黑莓、生姜和辣椒等，形成新型的富具时尚口味的白酒。

    我们知道伏特加无色无味，是有名的烈酒，西欧、美州等地的消费者开始并不喜欢，后来有人用伏特加配制成不带原烈性酒色味的鸡尾酒等混合饮料，如世界十大名酒之一的对伏特加。瑞典人先用廉价的发酵原料制成基酒，然后和果汁混合后就制成了精贵的辣椒味、柠檬味、黑加仑子味、柑橘味、香草味、红莓味的对伏特加，这种酒更加清凉、爽净、值钱。

    从对伏特加现象中可以得出一个结论，酿酒工艺创新须打破香型的栅栏，淡化香型，从而创新出消费者喜欢的白酒。