1、酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。

    2、醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。

    3、将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。

    4、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。

    5、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。

    6、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。

    7、将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。

    8、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味。

    9、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。

    10、红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。

    11、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。

    12、冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。

    13、未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。

    14、在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。